BŒUF STROGANOFF

Il était une fois
Un pays froid, très froid,
Qu’il a fallu quitter
Pour vivre en exilé,

Reconstruire à Paris
D’autres tranches de vie,
Remplacer la détresse
Par de nouveaux amis

Afin que l’aigreur cesse.
Et c’est par ce pays
Qui a botté les fesses

De l’aristocratie
Que nous avons acquis
Nos lettres de noblesse !

Le bœuf Stroganoff

Le bœuf Stroganoff (parfois dit bœuf moutarde à la Stroganoff) est un genre de ragoût de bœuf à base de crème aigre, typique de la cuisine russe, qui aurait été crée par un cuisinier français (André Dupont) de la famille du même nom (Stroganov) appartenant à la haute noblesse russe. Richissime famille historique russe émigrée en France en 1917 et spoliée de tous ses biens en Russie sous Staline.