CHARCUTERIE

Quand on est tout petit,
Jambon blanc, salami ;
Quand les tempes grisonnent,
Un jambon de Bayonne

Ou viande des grisons
Et le vieux saucisson
À tout âge, à toute heure,
Sur du pain et du beurre.

Et pour le Roi des rois,
Jambon de Parme, froid.
Dans la charcuterie,
C’est la vie qui sourit.

Mais, hélas ! Pas de bol,
Votre cholestérol
Ne sera pas content.
L’oublier un instant.

La charcuterie

La charcuterie, c'est bon ! Et c'est pratique, surtout pour les sorties (pas de cuisson). Mais comme souvent avec ce qui est bon, cela peut être mauvais consommé en excès. Notamment à cause du sel et autres produits conservateurs utilisés dans sa fabrication, dont certains sont considérés de plus en plus par le corps médical comme néfastes pour la santé et sont progressivement éliminés des processus de fabrication. À consommer avec modération donc !