CÔTE DE BŒUF

Un coup d’œil à droite, un coup d’œil à gauche :
Il n’y a plus l’ombre d’un végétarien,
D’un gourou, toubib ou diététicien ;
Préparons-nous vite au gril, à la broche,

Au barbecue, au four ou à la poêle
Avec un petit brin de romarin,
Du gros sel, du poivre ainsi qu’un bon vin ;
J’en ai déjà des frissons dans la moelle.

Car si je me saigne pour mes amis
En me sacrifiant à leur appétit,
C’est pour leur offrir le sens du partage,

Ce grand moment de convivialité
Que l’on peut ressentir à tous les âges
Et qui nous rapproche de l’Unité.

La côte de bœuf

La reine d'un bon repas entre carnivores. Simple, efficace, goûtu, nourrissant. Une belle côte de bœuf peut atteindre les 3 kilos et donc se partager sans problème, même lorsqu'on est nombreux. Au four, au barbecue, à la poêle - cuite selon son goût et juste servie avec du gros sel, du poivre, un brin de romarin et une goutte d'huile d'olive. Pour les végétariens, prévoir autre chose pour compléter le brin de romarin et la goutte d'huile d'olive.