CRIQUE SALADE

S’il y a un petit plat
Pour lequel tous on craque

Quand on le croque,
C’est bien la crique.

Seule ou accompagnée
D’une salade crecque,

C’est un bonheur,
Qui l’aurait cruque ?

La crique

La crique est une galette de pommes de terre (rapées) préparée et dorée sur les deux faces à la poêle. Elle s'apparente un peu au rösti suisse et se trouve en France surtout dans le Dauphiné, la Drôme et l'Ardèche. Très simple à réaliser, elle peut accompagner un plat de viande mais se déguster aussi plus simplement juste avec une bonne salade.