ÎLE FLOTTANTE

D’abord, je vais monter en neige,
Me faire fouetter le visage
Jusqu’à en devenir moins beige,
Plus ferme et prête pour la plage.

Ensuite je file à la mer :
Maillot jaune un peu soupe au lait,
Sucre vanillé, caramel
Et pour bronzer, crème solaire.

Quand enfin tout est prêt je plonge
Et me gonfle comme une éponge,
Me tourne comme un iceberg

Et répète l’opération
Autant de fois que nécessaire
Pour bien me dorer le croupion.

L'île flottante

Il s'agit d'œufs en neige (des blancs montés en neige) légèrement caramélisés et servis "flottant" sur une crème anglaise, plus comme un iceberg qu'une île d'ailleurs. On peut le parsemer d'amandes effilées grillées. Un bon dessert frais, "relativement" léger.