MOUSSAKA

Dans un jardin, sur une île grecque,
Un pâtre en errance existentielle,
Avec une gueule de métèque,
Découpait le soleil en rondelles

Comme si c’était une pastèque.
Avec une aisance naturelle,
Il les alignait en ribambelle
Comme dans une bibliothèque,

En intercalant comme entretoise
Du ciel bleu et de la mer turquoise.
À son édifice il rajouta

Un lot de vieilles pierres antiques
Puis il prit sa baguette magique…
Et changea le tout en moussaka.

La moussaka

La moussaka est un plat que l'on retrouve dans tout le bassin méditerranéen. La version la plus courante en France est la moussaka dite grecque, alternant tranches d'aubergines et tomates et couches de viande haché (mouton/agneau en principe), puis nappée d'une sauce blanche et passée au four.